Anglické sladkosti
Anglické sladkosti sú známe po celom svete pre svoju rozmanitosť, tradíciu a nezameniteľnú chuť. Veľa z týchto sladkostí má hlboké historické korene a je pevne zakorenených v kultúre a tradíciách Spojeného kráľovstva. V tomto článku sa pozrieme na niektoré z najznámejších a najobľúbenejších anglických sladkostí.
Jednou z najikonickejších anglických sladkostí je fudge. Tento hustý a krémový cukrovinkový výrobok je vyrobený zo zmesi masla, cukru a mlieka, ktorý sa varí a následne sa nechá stuhnúť. Fudge môže mať rôzne príchute, od klasickej vanilky po bohatú čokoládu či dokonca príchute ako karamel, malina alebo aj soľný karamel. Tento sladký dezert je často predávaný na jarmokoch, v turistických obchodoch a čokoládových butikoch po celej krajine.
Toffee je ďalšou klasickou anglickou sladkosťou. Je to druh karamelu, ktorý sa pripravuje varením cukru s maslom až do získania tmavej zlatej farby. Toffee môže byť mäkký alebo tvrdý, v závislosti na dĺžke varenia a pridaných ingredienciách. Niekedy sa do toffee pridávajú orechy, ako sú mandle alebo vlašské orechy, čím vznikajú ďalšie varianty tejto sladkosti. Jedným z najznámejších druhov je Thornton's Special Toffee, ktorý je považovaný za lahôdku už od roku 1925.
Medzi tradičné sladkosti patrí aj Liquorice Allsorts, ktoré sú kombináciou rôznych farebných sladkostí s príchuťou sladkého drievka. Táto cukrovinka bola prvýkrát vyrobená spoločnosťou Bassett's v roku 1899 a odvtedy sa stala obľúbenou vo viacerých generáciách. Tieto sladkosti sa vyznačujú pestrofarebnými tvarmi a rôznymi textúrami, čo robí konzumáciu týchto cukroviniek zábavnou.
Ďalšou obľúbenou sladkosťou sú wine gums. Napriek svojmu názvu, tieto gumové cukríky neobsahujú žiaden alkohol. Boli prvýkrát vyrobené v roku 1909 a ich hlavnými ingredienciami sú želatína, cukor a rôzne ovocné príchute. Tieto gumové cukríky majú jedinečnú, hustú textúru a sú dostupné v rôznych tvaroch a farbách.
Medzi čokoládové dobroty patria Cadbury Dairy Milk a Galaxy, ktoré sú ikonickými čokoládovými značkami v Anglicku. Cadbury, založená v roku 1824, je jedným z najväčších a najznámejších výrobcov čokolády na svete. Ich Dairy Milk čokoláda je známa svojou krémovou textúrou a bohatou chuťou. Galaxy, na druhej strane, je známa svojou jemnosťou a hladkou textúrou.
Anglicko je tiež známe svojimi tradičnými pečenými sladkosťami. Bakewell tart je jedným z najobľúbenejších tradičných koláčov, ktorý pochádza z mestečka Bakewell. Tento koláč je vyrobený z krehkého cesta, vrstvy džemu a mandľovej plnky, ktorá sa nazýva frangipane. Často je ozdobený plátkami mandlí a cukrovou polevou.
Nezabudnime ani na scones, ktoré sú neoddeliteľnou súčasťou anglického čajového obradu. Scones sú malé, jemné pečivo, ktoré sa tradične podávajú s hustým krémom a jahodovým džemom. Scones môžu byť sladké aj slané, ale tie sladké sú najpopulárnejšie.
Na záver nesmieme zabudnúť na sticky toffee pudding, ktorý je jedným z najmilovanejších dezertov v Anglicku. Tento dezert je vyrobený z mäkkého datlového koláča, ktorý je preliaty teplým karamelovým sirupom a často sa podáva s vanilkovou zmrzlinou alebo smotanou.
Anglické sladkosti ponúkajú širokú škálu chutí a textúr, ktoré potešia každého milovníka cukroviniek. Od tradičných receptov po moderné variácie, tieto sladkosti sú neoddeliteľnou súčasťou anglickej kultúry a gastronómie.